Zwiebel

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Küchenzwiebel, auch Allium cepa, rührt roh so manchen zu Tränen, gekocht ist sie dagegen mild, würzig. Die Zwiebel ist vor allem aus olfaktorischen Gründen lange nicht mehr so bliebt als in früherer Küche, in der geröstet Zwiebel bei vielen Gerichten nicht fehlen durften, und ganz zurecht war die Zwiebel so gebräuchlich, da sie ein wunderbares Lagergemüse ist und verschiedenste Stoffe in sich hat die antibiotisch wirken, gegen Bronchitis helfen, aber auch Blutfettwerte und Blutzucker senkend.