Walnüsse in der Steige

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Walnüsse sind tolle Energiespender – sie schmecken super zum Kaiserschmarrn mit karamellisierten Äpfel oder zum Pesto aus frischer Petersilie mit Bergkäse. Und man kann so viel aus ihnen machen, die Schale kann man vergolden und als Weihnachtsdeko verwenden oder als Wiege für kleine Puppenkinder dekorieren. Erntet man die Walnuss vom Baum, hat man neben Frucht und harter Schale auch noch die grüne, weiche Hülle, in der die Walnuss heranreift. Mit dieser grünen Hülle könnte man eine Spülung für braune Haare zubereiten oder auch in Schnaps einlegen.
Viele nennen die Walnuss auch Gehirnnahrung, das liegt einerseits an den Inhaltsstoffen, aber auch an der Form, die Walnuss ist gefurcht und gefaltet, ähnlich wie die Gehirnrinde. Durch den hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren sind sie aber auch für das Herz gesunde Nüsse.