Kürbiskerne

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Kürbiskerne und Kürbiskernöle sind das steirische schwarze Gold, einerseits weil das Kürbiskernöl sehr bewusst und langwierig hergestellt wird, dann weil dieser landwirtschaftliche Bereich seit einigen Jahren boomt und zum dritten weil die fettreichen Kerne auch noch gesundheitsrelevant sind. Kürbiskerne haben einen hohen Anteil an ungesättigten und mehrfach ungesättigten Fettsäuren, an Vitaminen vor allem E, B1, B2, B6, daneben Eisen, Kalium, Kalzium, Magnesium, Mangan, Selen und Zink, wirkt cholesterinsenkend und hat positive Auswirkungen auf Herz- und Kreislauf.