Käse Sahne Torte

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Die Königin der Sahnetorten, die Käse-Sahne-Schnitte, war insbesondere in den 70er Jahren der Inbegriff der cremigen Verführung. Die locker und flaumigen Teigschichten aus leichter Sandmasse, werden einzeln gebacken und nicht geschnitten, um das Röstaroma zu verstärken. Die bewährte Creme aus Topfen (Quark), wird mit Zusatz von geschlagener Schlagsahne (Obers) mit Hilfe von Gelantine, Staubzucker und einem Hauch Zitrone zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis komponiert, welches mit Zuhilfenahme der fast schon klassisch anmutenden Dosenpfirsichen zu einer abgerundeten Vollendung geführt wird, die wohl auch den letzten Zweiflern die Überzeugung gegen den Sahnetorten-Genuß austreiben sollten.