Hagebutte

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Die Hagebutte ist die Frucht einer Rosenart. Der Hagebuttenstrauch wird Hundsrose oder Heckenrose genannt. Hagebutte kennt man meist als Tee. Vor dem ersten Frost werden die Früchte geerntet und getrocknet. Hagebutten können aber auch roh gegessen werden, wenn man zuvor die Samen entfernt. Die Hagebutte gehört zu den wieder-entdeckten traditionellen Früchten, sie hat einen hohen Vitamin-C Gehalt, der auch besonders hitzestabil ist, so ist Hagebuttenmarmelade oder –Gelee ein gesunder Bestandteil für das Winter-Frühstück.