Brombeeren

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Brombeeren sind als Züchtung in Obstplantagen, oder in der Wildness zu finden. Gut sortierte Supermärkte bieten im Sommer die frischen Beeren an - in Spezialmärkten finden Sie auch zu Weihnachten die knackigen, ausserirdisch anmutenden Beerenfrüchte. Die Brombeere enthält neben den bei Beeren üblichen Vorkommnissen von Kalium, Magnesium und Kupfer, eine grosse Menge an frischem Vitamin C. Im Allgemeinen sind Brombeeren als Marmelade und Konfitüre im Handel erhältlich. Als Heilpflanze kann die Brombeere gegen Aterienverkalkung, zur Senkung des Cholesterinspiegels und gegen Heiserkeit angewendet werden. Der leicht säuerliche Geschmack und das beerige Aroma der Brombeere, lässt diese Beere auch bestens zum Einsatz in der Küche zu - angemerkt seien hier kurz gratinierte Pfannen-Biskuits, bei denen in einen Teig von Mehl, Zucker, Eiern die frischen Brombeeren zugegeben, und dann bei 150 Grad im Backofen langsam gebacken werden.