Bärlauch im Schnee

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Der Bärlauch ist ein Frühlingsgewächs, hat er doch seinen Namen, weil das große Zotteltier dieses Kräutlein gerne nach dem langen Winterschlaf zur Energie- und Vitaminzufuhr genossen hat. Am Foto ein großes Feld von Bärlauch-Blättern, die Vortags noch saftig, kurz vor der Ernte standen. Mittlerweile hat der Wintereinbruch dem Bärlauch auf Kühlung eingestellt. Ob er ihm so zu längerer Frische und mehr Genuss für uns Menschen verhilft? Oder ist es der frühe Garaus für die noch ungepflückten Blätter, die nun nicht in Aufstrichen und Frühlingsstrudeln landen.